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爱游戏-太二也开纯外卖店了!推出9款套餐,最低35元!

2024-06-11

文:辰溪

起源:职业餐饮网(ID:zycy168)

太二开纯外卖店了!不只卖老坛酸菜鱼、毛血旺等招牌菜,还上线了多款单人套餐以及双人套餐!近日,太二第一家外卖卫星店开端业务,位于厦门中华城金榜路。这家门东主店东打小店模子,倒退纯外卖营业。以后,许多头部餐饮企业都正在开外卖卫星店。包罗海底捞、老乡鸡、农耕记等,纷繁推出专做外卖的“卫星小店”,以抢占外卖市场。现在,太二也开端规划!这家外卖店正在模式上有何新的特性?太二这一行动是否胜利搅动市场?01太二首家外卖卫星店上线,单人套餐35元起!

太二的第一家外卖卫星店正在近期悄然上线。

这家厦门中华城金榜路外卖店,招牌显示为“太二老坛子酸菜鱼外卖店”,为街边店。门店全体面积较小,未设堂食坐位,次要为后厨园地。

正在产物上,这家外卖铺保留了许多太二的经典菜品,同时更聚焦单人餐以及双人餐,进步性价比。

1,推出太二招牌菜等18个SKU,此中有9款套餐

从菜品来看,这家外卖卫星店推出了很多太二的经典产物,涵盖了招牌菜、新颖时蔬、小吃以及主食,别的另有单人套餐以及双人套餐,SKU靠近20个。

与堂食门店相比,这家外卖店推出的套餐,笼罩范畴更广。此中单人套餐共有5款,辨别是单人份酸菜鱼、毛血旺、水煮嫩牛、小炒牛肉、尖椒鸡搭配五常年夜米。

双人套餐共有4款,为有鱼有肉双人餐、牛牛双人餐、经典川味双人餐以及超值双人餐。

正在招牌菜上,外卖店推出了老坛子酸菜鱼、爆有料毛血旺、小炒黄牛肉以及水煮嫩牛4款产物。

小吃也一样推出4款,为口口香嫩豆腐、二哥爱鸡翅、蛋酥软糍粑以及小酥肉,时蔬今朝仅有干葱菌菇灼菜心一款。

2,套餐价钱愈加划算,单人餐35元起,双人餐96元起

正在价钱上,太二这家外卖店推出的许多套餐,价钱与堂食门店相比有了显著下调。新店停业时期,门店推出了单人餐7.9折起,双人餐8.3折起的优惠。今朝30元起送,另加5德配送费。

外卖店推出的水煮嫩牛、小炒牛肉、尖椒鸡3款单人套餐均为35元,单人份酸菜鱼以及毛血旺套餐则为45元。而太二堂食门店仅推出一款单人餐,售价为45元。

双人餐上,太二堂食门店只有108元的毛血旺2人餐以及120元的爆爽2人餐。现在外卖店推出了4款套餐,价钱带进一步拓展,此中超值双人餐标价96元、牛牛双人餐为109元,有鱼有肉双人餐为116元,经典川味双人餐为122元。

外卖店的其余菜品,则不太多优惠力度。例如中份的老坛子酸菜鱼,外卖店卖128元一份,爆有料毛血旺卖82元一份,另有一些招牌菜以及小吃,价钱与堂食门店推出的外卖根本分歧。

02发掘增进新盈利,头部餐饮纷繁重仓“外卖卫星店”!

开设外卖卫星店,在成为餐饮业的新趋向!

现在许多头部餐饮企业纷繁推出了外卖卫星店。包罗海底捞、农耕记、老乡鸡、板屋烧烤等,都正在以模式更轻、老本更低的新店型抢占外卖市场。

例如海底捞,早正在2022年就推出了卫星店模子“海底捞•下饭暖锅菜”。主打单人食套餐,推出了肥牛暖锅菜、肥牛冒菜、沙巴鱼暖锅菜等多款外卖产物,价钱根本正在35元以上。

2023年,海底捞的下饭暖锅菜营业倒退敏锐。正在下半年,海底捞的下饭暖锅菜天下门店拓展到了200多家,下饭菜的定单量乃至超越了暖锅外送定单量。海底捞社区总运营张赢称,2024年,海底捞的下饭暖锅菜还将会有更年夜的扩张规划。

湘菜连锁品牌农耕记,也从疫情时期开端探究外卖卫星店模子。农耕记最后正在深圳局部社区开设自力的外卖专门店,面积仅20平阁下,人均生产30元。现在短短一年过来,农耕记已正在北京、深圳等地开出200多家门店。

对这些头部餐饮企业而言,开设外卖卫星店,面前对准的是微小的外卖市场,而且从中取得新的增进点!

与堂食门店相比,外卖卫星东主店东打小店模子,经营老本较低。正在选址上,这些外卖卫星店也更为灵敏,可以协助品牌扩展辐射半径。仇家部餐饮品牌尤为是正餐品牌,行使这一新模式,可以以更少的投入老本,换取更快的规模增进。

能够看到,正在模式更轻的状况下,这些外卖卫星店完成了疾速拓展。像海底捞、农耕记,都正在短期内开到了200多家,可见增进后劲微小。

另外一方面,因为开店老本较低,一些餐饮品牌可以推出笼罩更广的价钱带,扩展生产场景以及客群。例如太二这次开设的外卖卫星店,推出4款单人套餐以及5款双人套餐,价钱低至35元,显著晋升了产物的价钱劣势,无利于吸引更多生产者。

跟着外卖卫星店模式逐步跑通,愈来愈多餐饮企业入局,现在太二也退出此中。能够预感的是,将来太二的这一外卖店模式,或者也将正在各地疾速放开。

职业餐饮网小结:

继海底捞、农耕记等头部玩家纷繁“押注”外卖卫星店后,现在太二也开端规划。

聚焦外卖场景、升高经营老本,外卖卫星店已成为以后餐饮业扩张的新风口。许多餐饮品牌也正在行使这一新模式,来发明新的增进点,跑赢这场规模之战以及效率之战。

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